可乐红烧肉的做法 【可乐红烧肉】 可乐红烧肉怎么做

“前几天超市打折买了好多可口可乐，
做过可乐鸡翅、可乐排骨，
今天来做道可乐红烧肉，
省去了炒糖色的步骤，
避免了厨房小白不会炒糖色，
或炒糖色炒过发苦的情况。
简单方便易上手，
一样香甜软糯好吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可乐红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。

• 2、凉水入锅焯水。

• 3、焯过水的五花肉一定控干水分，避免待会入锅的时候溅油。

• 4、炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些，表面微微发焦。

• 5、加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，然后加入葱姜蒜、花椒和八角。

• 6、加入一些热水、三分之二罐可口可乐，加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。

• 7、加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。

• 8、收至汤汁粘稠颜色红亮即可。

• 9、成品图

• 10、成品图

• 11、成品图

小窍门

1、五花肉不要切太小块，炖煮过程中会缩小的。
2、我加入的热水和可乐的比例大概是2：3，可乐加入多少看自己口味吧，加的多会比较偏甜一些。
3、小火炖煮实际不要太短，时间太短的话肥肉会比较腻。