千变万化的花色刀切馒头怎么做好吃又简单
花色刀切馒头，就是在制作传统刀切馒头所用的面粉之中，加入色彩艳丽好看的果蔬榨成的汁，揉成多彩缤纷的面团而制作完成的一款精致面点。花色刀切馒头，色彩明艳诱人，能让人增添食欲，同时加入营养丰富、口感美味的果蔬，也在一定程度上大大改善了传统刀切馒头的色泽单调、口感单一的问题。
主料
南瓜面团 ：50中筋面粉 ：600
酵母 ：6
紫薯面团 ：30
菠菜汁面团 ：50
牛奶 ：100
辅料
水 ：适量白糖 ：少许
具体步骤
准备好所需食材。
将荀瓜青椒切片，姜切碎
热锅凉油，放入花椒，姜，红辣椒，炒香
倒入荀瓜，翻炒
加入盐，老抽，醋，蚝油，翻炒均匀
然后加入青椒翻炒
.蒸箱或蒸锅底下垫一层纱布或油纸，放上面团，定时25分钟。时间结束后不要立马开盖，5分钟后揭开盖子，尽量不要让水滴到馒头上即可。
1、做馒头和面、发酵很重要，面团的水量仅供参考，一定要根据面团当时的实际情况做适当调整。2、发酵时间也随面团大小和温度高低而不同，发酵至2倍大即可。发酵不够或者发酵过头都不能做出好的馒头，一定要注意观察，感觉差不多的时候可用手指沾少许面粉在面团中间戳洞，不回缩、有孔洞即发酵成功；用手摸面团立即下陷，筋力差则发酵不够，切开后，面团像棉絮，孔洞较大又密，酸味重则发酵过头；用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵。3、如不喜欢酵母味太重，方子中酵母2克的量可用1克，让面团慢慢发酵更好。
