麻油香菇青菜包的做法 麻油香菇青菜包怎么做

“麻油香茹菜包是我家很爱吃的早点之一，可因为全家都是面食小白原因，只会吃不会做；于是就想着要学习做一次呢，下面的麻油香菇青菜包就是我的学习成果~`~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻油香菇青菜包的做法步骤

• 1、酵母与温水调匀后，倒入面粉中，启动和面程序：30分钟

• 2、趁和面时间来处理馅料：锅中烧开水，倒入洗净的青菜

• 3、焯水烫熟后，迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干

• 4、青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油

• 5、拌均后，加入香干和黑白芝麻

• 6、用筷子顺一个方面搅打均匀备用

• 7、和面已完成，再启动酸奶程序发酵40分钟

• 8、直到面团发酵至2倍大

• 9、取出排气

• 10、搓成长条，分割若干个剂子

• 11、用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮

• 12、放入适量：麻油香菇青菜馅料

• 13、将四周皮包紧捍褶子

• 14、一个麻油香菇青菜包ＯＫ了

• 15、放入蒸屉中，饧20分钟

• 16、水开后，放入蒸锅中，大火蒸10~12分钟

• 17、时间到，包子已蒸好

• 18、关火后取出包子放入盘中

小窍门

1、面粉、温水、酵母：按100：50：1（稍减些量）的比例和面
2、青菜：焯水后及时放入凉水浸泡，可保持色泽
3、包子包好后，需饧20分钟
4、开水入锅，蒸10~12分钟即可（时间根据包子的多少自定）