青菜拌香菇的做法 青菜拌香菇怎么做

“常州5月，6月的青菜，没有冬天的那么清甜，会有点发苦，放水里焯一下，凉拌，味道就比清炒的好吃很多！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜拌香菇的做法步骤

• 1、青菜清洗干净，沥干水份。

• 2、锅中加入清水，大火烧煮。

• 3、煮开，放入2克盐，2克油，搅拌均匀。

• 4、把青菜，倒入，焯水1.5分钟。

• 5、焯好后，捞出。

• 6、把青菜，放入凉白开中，过凉。

• 7、过凉后，沥干水份备用。

• 8、焯青菜的水不要倒掉，放入香菇，焯水2分钟。

• 9、香菇焯好后，捞出过凉。

• 10、过凉后，把香菇挤干水份，备用。

• 11、挤干水份的青菜，手撕成小条。

• 12、香菇，切成薄片。

• 13、把青菜，香菇，放入碗中。

• 14、放入2克盐，糖，生抽，麻油，搅拌均匀。

• 15、搅拌均匀后，腌制10分钟。

• 16、腌制好后，盛出上桌。