全肉咸蛋粽的做法 端午情深——全肉咸蛋粽 全肉咸蛋粽怎么做

“两块肉的粽子有什么稀奇，你吃过全是肉，没有糯米的么，硬通货绝对秒杀所有肉粽”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全肉咸蛋粽的做法步骤

• 1、粽叶沸水汆烫

• 2、肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生抽搅匀，用手在盆中反复摔打，约半小时

• 3、反手折成一个漏斗

• 4、填入1/3肉糜

• 5、放入一个咸蛋

• 6、剩下1/3填满肉馅，稍微留一点点空隙

• 7、开口长叶翻过来，下方捏成三角，两边收紧

• 8、再顺势折过来

• 9、折到最后，用线扎紧

• 10、水煮开，隔水蒸15分钟

• 11、完成

小窍门

必须现蒸现吃，冷了肉会倒吸肉汁，口感会干柴。