肉粽的做法 端午风靡全国-肉粽 肉粽怎么做

“这个花生酱肉粽是上次去泉州的时候吃上最记忆的味道，它很独特。可是我也做出我自己的独特味道，当然和泉州的那个“味道”是不一样的。我做我家人喜欢的味道，我也试着倒点花生酱来尝尝。果真别有风味，什么东西都要不停的尝试才会不停的创新。我还想做海鲜粽子可是没有时间包了，等等忙过这段时间再来折腾海鲜的粽子。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

肉粽的做法步骤

• 1、材料：瘦肉半斤糯米适量粽叶适量瘦肉洗净切好倒入料酒。

• 2、倒入生抽。

• 3、.倒入老抽。

• 4、.少许盐巴和十三香。

• 5、.叶子洗净剪掉头尾。

• 6、.卷成漏斗状。

• 7、.倒入糯米和肉肉。

• 8、.在埋上糯米盖上叶子。

• 9、.用虎口夹紧在把叶子折回来。

• 10、.绑好线，上高压锅水没过粽子就可以了，压54分钟即可。

• 11、放入高压锅里煮50分钟

小窍门

依然叨叨：

可以用洗碗布帮忙洗小心芊芊玉手别割到了哦。糯米要提前至少浸泡6个小时，煮粽子的时候水要没过粽子，还有不能半中间加水。这两种情况都有可能煮出糯米粒状态。如果没有高压锅或者电压力锅就用普通的锅煮，多加些水待水开了再转小火慢煮2个小时左右。