鬼火绿的做法 鬼火绿怎么做
“今天教大家做一道我们云南的地方特色菜——鬼火绿,其实这道菜名在我们的方言中是“恼怒”之类的意思,因为它非常辣,会让人有种上火的感觉,是非常下饭的一道菜呢,配上香喷软糯的米饭,饭量不大的我也能吃下一大碗呢,很简单有意思的一道菜,大家不妨一试(*^__^*)”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鬼火绿的做法步骤
1、准备材料(真正的应该是小个小个的黄绿色的小米辣,可那个实在太辣了,就用朝天椒代替。只要是比较辣的辣椒都可以的,)
2、把鸭蛋的壳剥掉,
3、用勺子把鸭蛋碾碎并搅拌均匀,
4、把辣椒切碎,
5、热锅下油,先把辣椒爆炒出香味,
6、再下鸭蛋,翻炒均匀,
7、因为鸭蛋本身就是咸的了,所以不用加任何调料就好了,装盘即可,