鸡粒炒饭的做法 鸡粒炒饭怎么做

“一碗有态度的家庭炒饭。饭是新鲜煮出来的。胸肉因为腌制过所以非常的嫩，一口饭吃下来非常满足。量足！而且鸡蛋不是直接加到炒饭里去，所以口感一点都不糊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡粒炒饭的做法步骤

• 1、放多一点油，待油温上升后，把蛋液倒入

• 2、迅速翻搅蛋液，形成蛋片

• 3、火腿切丁，鸡胸肉用淀粉、油、盐、糖、生抽腌制（10分钟以上）

• 4、把辅料炒熟加盐

• 5、辅料炒出

• 6、炒熟鸡胸肉，然后盛出

• 7、新鲜的饭一碗，稍微炒一下，去了米里面的水汽

• 8、加入辅料混合，加老抽调色。

• 9、出锅了

小窍门

1.鸡蛋用热油迅速翻搅，成蛋片后就马上盛出，不然老了口感不好
2.建议先炒香菇，然后青豆