好吃的莲藕做法，都有哪些呢？

我们经常性的会在夏天的荷塘里面，看到成片的荷花，白的粉红的，都有，而且香味还是淡淡的，可谓是清香刺鼻。当然荷花也是具有特色性所在的，它沉入水底的莲藕是可以供人们进行食用的哦，以下小编就刚好有整理到莲藕的做法，来看一看吧！

一、好吃的莲藕做法

1.干锅香辣脆藕

(1)腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用

(2)藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

(3)锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片

(4)锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰

2.大棒骨莲藕汤

(1)棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫

(2)然后放入葱段、倒入少量的醋;盖盖文火炖煮2小时。2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐

(3)再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用

3.芝麻藕丝

(1)藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色，烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出

(2)鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀，将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

(3)取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出

(4)锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

二、吃莲藕的好处

1.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症;莲藕味甘多液、对口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.止咳

藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

3.除淤吹乳

产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

4.开胃、益血补髓

老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

5.消除疲惫

莲藕能消除疲惫。安慰精力。办法是将莲藕剥皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清一同拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

好吃的莲藕做法，还有其可以带给人体的一些比较显著的功效方面，已经为大家所一一的介绍到了哦。平时喜欢吃莲藕的人们，可以自己在家里面进行制作的哦。当然还可以搭配上一些其它的食材呢，还需要记住的一点，便是一次性不可以食用的过多了哦！