粒粒金香咖喱炒饭的做法 粒粒金香咖喱炒饭怎么做

“虾米和干贝都是补钙补锌的好东西，靠海吃海，广东不缺海产品。煲汤也好，打火锅也罢，都是经常吃的美味。儿子喜欢炒饭，特别是咖喱炒饭。但是又不想让他吃的太热气，所以咖喱只加了一块，用鸡蛋和水兑开，炒出来的米饭颜值和风味都很好。一下子吃完一盘。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

粒粒金香咖喱炒饭的做法步骤

• 1、米饭冷藏过夜。如果是当天煮，晾凉一些当冷冻室半小时左右。用来炒饭的米饭要少放水进去煮。

• 2、虾米和干贝泡软后弄碎一些。萝卜削皮切丁。

• 3、牛肉浸泡去血水，冲洗干净沥干水分，用酱油和芝麻油抓匀腌制一下下。

• 4、咖喱用少许水化开，打入鸡蛋，搅散。

• 5、把咖喱鸡蛋液倒进米饭里抓匀，使每粒米饭都裹上蛋液。

• 6、热锅热油，爆炒萝卜干贝虾米。炒十几秒。

• 7、再把牛肉倒进去。

• 8、翻炒至牛肉变白，加少许盐调味。

• 9、把米饭倒进去，翻炒十几秒这样，上面的鸡蛋液也熟了。

• 10、关火，利用余热翻炒米饭，更加干身。

• 11、出锅盛盘，口水已经流下来了。