爆汁牛肉粒炒花饭的做法 爆汁牛肉粒炒花饭怎么做
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆汁牛肉粒炒花饭的做法步骤
1、米饭中加入一个鸡蛋(留一勺蛋清),一些葱白划散搅拌均匀
2、取一半,家里有矿全切了
3、牛肉切粒加入适量水,生粉,一勺蛋清,姜末,孜然粉,葱花,酱油,顺一个方向搅拌均匀,淋上少许油锁水,腌制一会。
4、辅料准备
5、乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用
6、冷油热锅滑锅后倒出,再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒,大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用
7、裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明
8、下辅料翻炒片刻断生
9、下牛肉粒,下调味品调味,翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘
10、一口好锅,哈哈哈
11、升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。
小窍门
1、用油二次润锅才不会粘锅。
2.、牛肉一定要快速出锅。