艾花卷的做法 艾花卷怎么做

“给普通的馒头加上艾草，不仅香飘四溢，还健康美味。 无论是口感还是颜值都有春的气息，你说呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

艾花卷的做法步骤

• 1、前一天的晚上，准备好新鲜的艾草

• 2、加碱煮烂，用料理机打成泥，取艾草汁

• 3、准备好面粉和老面酵头

• 4、老面酵头撕碎，艾草汁，糖加入面粉中

• 5、揉成光滑的面团，放室温下（我这里现在18度左右）发酵一个晚上

• 6、发酵好的面团

• 7、加食用碱中和，再次揉匀，排气，揉光滑

• 8、擀成稍厚一点的长方形面片

• 9、刷一层油

• 10、对折,卷成长卷

• 11、切成均匀的小剂子

• 12、用筷子在中间压一下

• 13、再两边揪起来

• 14、中间按一个枸杞装饰

• 15、依次放蒸锅，再次醒发20分钟

• 16、凉水上锅，开火，出汽后蒸15分钟再虚蒸5分钟

• 17、好了Y(^o^)Y

• 18、配上一碗排骨汤，不错的早餐哦