葱油煎饼的做法 星月私房菜--葱油煎饼 葱油煎饼怎么做

“自从老家内江来到重庆，早上好象就只有吃面和鸡蛋，实在受不了啦。自己动手做点别的改善早餐。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油煎饼的做法步骤

• 1、将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。

• 2、将锅洗净烧热后下菜油25克。

• 3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。

• 4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。

• 5、用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。

• 6、微凉之后对半切开。改切三角形状。

• 7、全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。