葱香菜肉煎饼的做法 葱香菜肉煎饼怎么做

“传统春节即将来临，欢乐的节日里当然少不了美食，朋友亲人们团聚时刻，做上一份茶点煎饼，煮上一壶咖啡或泡上一壶清茶，聊天叙旧，也是极好的~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香菜肉煎饼的做法步骤

• 1、菜圃洗净后再浸泡20分钟，芹菜洗净切碎、胡萝卜洗净去皮

• 2、猪肉洗净、搅成肉馅

• 3、菜圃和胡萝卜、芹菜放入料理机内搅碎，倒入大盆中，加上面粉、粘米粉、玉米淀粉

• 4、小葱洗净切碎，倒入粉中，加上盐、鸡粉、五香粉拌匀

• 5、调入适量清水，面糊边搅拌边加水，直至面糊能成团、不干硬的状态

• 6、取出面团揉均匀

• 7、平底锅烧热，倒入适量食用油，用汤匙挖一团面糊，用手整理成大小一致的饼状，放入锅中，小火慢煎

• 8、煎至两面焦黄色即可

小窍门

食尚小贴士：煎饼不要摊的太厚，尽量薄一些容易熟，面粉中加入粘米粉和玉米淀粉，做出来的煎饼表皮焦脆，面香味十足，口感不错，菜圃略带爽口、咸中带香，吃起来有层次感，食尚所用的菜圃是自家腌制的，口感偏淡一些，如外买的则需要提前1小时浸泡，勤换多遍水才能去除咸味。