鸡蛋饼的做法 穿心莲鸡蛋饼 鸡蛋饼怎么做

“穿心莲药食作用兼而有之，新鲜的穿心莲洗干净搭配鸡蛋煎成鸡蛋饼，作早餐既营养美味又养生保健。
穿心莲有着凉血消肿，去火消炎，清热排毒等功效，可以有效预防上呼吸道感染，抵御雾霾。对治疗急性菌痢，胃肠炎，口咽肿痛，百日咳，流脑，气管炎，肺炎，肺结核，胆囊炎，高血压，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤很有效果。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋饼的做法步骤

• 1、穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟。

• 2、浸泡后捞出沥干水。

• 3、将穿心莲切碎。

• 4、备好鸡蛋、小麦粉。

• 5、将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。

• 6、加盐、味精搅拌成面糊。

• 7、穿心莲放入面糊中搅拌均匀。

• 8、电饼铛加热，涂少许油，面糊分成小份放入电饼铛煎。

• 9、适时将小饼翻身。

• 10、将鸡蛋饼煎熟即可盛出享用。

小窍门

1、面糊中水的添加量，依据自己对面糊的浓稀度要求而定。
2、鸡蛋饼的煎制时间以鸡蛋饼熟为标准。