山药枸杞粥的做法 山药枸杞粥怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山药枸杞粥的做法步骤

• 1、提前半个小时将米泡上，此步骤是为了粥更好喝，不泡也行。

• 2、砂锅里加入足量的水，加入一片姜，一小节葱，几滴食用油，大火烧开。

• 3、在烧水的过程中，将山药刮皮、切好，放入水中泡着，免得变黑。

• 4、水开后，保持大火水沸腾的状态，将大米慢慢放入锅中，并不时地搅拌锅底，防止粘锅。

• 5、大米全部放入锅里，水再次沸腾，将山药也放入锅中，然后调成中大火继续煮。
• 6、先用中大火煮粥十分钟，并不时地搅拌锅里，然后小火煮二十分钟。小火煮的时候，可以盖上锅盖，留出一道大缝隙或者用根筷子隔着锅盖，粥就不会溢出来了。

• 7、小火20分钟后，放入枸杞，再中大火煮十分钟，并不时地搅拌锅里，你会发现粥越来越浓稠，熬到你想要的浓度就可以出锅了，出锅前五分钟，加点盐调味就行。

小窍门

1、山药刮皮后容易变黑，放入清水中就可以解决这个问题。
2、水开后再放入大米，煮粥就不会粘锅啦。
3、用勺子搅拌锅里，是为了让粥更浓稠，不粘锅。
4、放入枸杞后，中大火再煮粥，煮到自己喜欢的浓度就可以了。不用在意多少分钟。喜欢就好。