玉米滑肉粥的做法 玉米滑肉粥怎么做

“凉风习习吹起，北风有部分地区已经下起了雪，但南方却还是太阳高挂，温度较舒适。午后沐浴着暖暖的阳光，甚是惬意。但早晚的温差相对来说还是较大，早晚出门得注意保暖。早上起来早餐，喝着这样暖暖的一碗粥，幸福是满满的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米滑肉粥的做法步骤

• 1、主料如图所示，猪肉切成薄片，玉米一根剥粒。

• 2、要做好一锅粥，肉片的加工尤其重要。所以先处理好肉片，加入适量的盐，盐可以让肉片更软。

• 3、再放入适量的酱油。

• 4、再放入适量食用油，搅拌一下。

• 5、紧接着倒放用冷水调好的水淀粉，水不能过多，一般能调好淀粉即可。

• 6、往一下方向搅拌至肉片吸收好调料，放放姜丝，腌制20分钟。

• 7、生滚的粥一锅，待米粒开了还继续熬，到有一定程度的粘稠即可放其它材料。

• 8、把火调大，放入肉片用勺子顺方向搅拌。

• 9、待肉片变白后加放玉米粒搅拌继续熬5分钟。

• 10、再放入枸杞。

• 11、后期尝一下，放适量盐调味。

• 12、一锅美味的玉米滑肉粥即可出锅。

小窍门

1）肉片粥一定要肉片滑才好喝，加上玉米的香甜很清谈美味。
2）肉片的处理尤其重要，如果放入鸡蛋清调制更加的嫩滑。