卤牛肺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

卤牛肺是一道美味的风味小吃。正所谓吃啥补啥，那么吃肺也是能起到养肺的作用的。牛肺的口感鲜嫩十足，卤过之后更加香鲜美味。建议卤前先用煮煮一下，把肺里的血水血沫都排出来。

主料

牛肺 ：1500g

辅料

葱 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
辣椒 ：少许
姜 ：适量
卤包 ：一包
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.买来的牛肺泡净血水，清洗干净。

2.锅内下入大半锅清水，加入葱姜卤包和料酒。

3.加入所有的配料后下入洗净的牛肺。大火煮开后，小火煮90分钟。

4.锅中加入油烧热后下入葱姜辣椒爆香。

5.葱姜有点焦黄时候下入牛肺。

6.然后放入生抽老抽醋糖盐胡椒粉和刚刚卤牛肺的卤汁。大火煮开后，改成小火煮至汤汁收干关火。

7.这就完成了！我没收太干。因为有点汤汁留着会越来越有味道！

烹饪技巧

牛肺制作没什么难。最困难是清洗比较麻烦。