炒洋葱怎么炒

洋葱大家除了对它辣眼睛印象深刻之外，可能不知道它对于心脏有很多的好处，此外它的味道是稍许的辛辣中透露着一丝甜味，有人或许吃不惯这样的味道，但是有人真的是爱死了这种味道。下面，就让我们一起来看看炒洋葱怎么炒好吃吧。

一、炒洋葱怎么炒

洋葱洗净，切片。备好辣椒、姜末。锅中放油，放入辣椒，姜末爆香。然后倒入洋葱，不断炒拌。洋葱炒熟后，放点盐、鸡精即可出锅。

二、洋葱食用需知

洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。

洋葱前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。

洋葱维生素C、尼克酸，能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，预防老年斑。

洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

洋葱类黄酮能降低血小板粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。洋葱硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。

洋葱硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。

洋葱挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。

洋葱可提高骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。

三、洋葱的药用价值

近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

对于炒洋葱怎么炒，以上就是我们的推荐了，希望小伙伴们看完之后呢会对你们有一定的帮助。还有就是我们以上推荐的做法是以洋葱作为主料的做法，此外洋葱还可以作为辅料做一些诸如洋葱肉丝或者炒肥肠之类的菜品味道也是极好的。