洋葱炒豆腐，洋葱和豆腐相克吗

相信许多朋友们都有吃过洋葱，也吃过豆腐，洋葱和豆腐都各自有着不同的口感味道和营养价值，当然也有不同的做法。各位食客朋友们，你们想过没有，洋葱和豆腐一起做成一道菜。那么，首先我们要知道，洋葱和豆腐相克吗？洋葱炒豆腐能行得通吗？

一、洋葱和豆腐相克吗

洋葱和豆腐不相克，洋葱和豆腐可以一起炒。洋葱炒豆腐是一道简单家常菜，主料是豆腐和洋葱。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

二、洋葱与豆腐的功效作用

1、洋葱的功效作用

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、豆腐的功效作用

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

三、洋葱炒豆腐的具体做法教程

原料：豆腐、洋葱、蚝油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步：洋葱洗净切块。

第2步：锅中放油烧热，豆腐切厚片放入锅中，改中小火煎至两面金黄盛起。

第3步：锅中留底油，放入洋葱翻炒几下。

第4步：放入煎好的豆腐轻轻翻炒几下。

第5步：放入一勺蚝油翻炒几下。

第6步：放入盐调味。

第7步：放入鸡精翻炒均匀，关火。

第8步：成品。

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