洋葱能炒豆腐吗

洋葱与豆腐是人们家中很常见的食材，有很多烹制它们的方法。但是，我们也必须知道有些食物是不能混在一起食用的，否则会有很严重的后果。那么，洋葱能炒豆腐吗？下面这篇文章就将为我们作出解答，并提供一些实用的食谱。

洋葱能炒豆腐吗

1.豆腐不宜与葱同吃

小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。 这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙

有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。 这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

2.洋葱炒豆腐

营养

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

食材

主料豆腐300g、洋葱80g、辅料油适量、盐适量、葱适量、青椒适量、生抽适量、花椒适量。

步骤

准备豆腐一块

洋葱切块

青椒也切块

锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄（我用的电饼铛，豆腐太嫩）

锅里倒少许油，爆香葱花、花椒

下洋葱，滴少许生抽翻炒

炒至断生后倒入煎好的豆腐加适量盐

再放入青椒翻炒片刻即可

小贴士

切洋葱不刺眼睛的小“秘密”，在水里切或者在旁边点支蜡烛，这样就不会刺眼睛。

洋葱能炒豆腐吗？答案是肯定的。文章告诉我们豆腐不宜与葱同吃，但是可以与洋葱一起食用。文章为我们提供了详细的洋葱炒豆腐的食谱，相信大家按照文章中介绍的方法一定可以做出美味的洋葱炒豆腐。此外，文章还告诉我们在水里切或者在旁边点支蜡烛就不会刺眼睛。

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