白灼茼蒿，你了解吗

茼蒿是日常生活中十分常见的一种绿色蔬菜，不仅价格比较便宜，而且味道十分清新美味，可以做出各式各样美味的料理，例如白灼筒蒿就是一例，因此在日常生活中比较受人欢迎。同时，茼蒿的营养价值和食疗价值都比较高，接下来一起来了解一下吧。

一、白灼茼蒿的做法

用料：

茼蒿 600克、干辣椒5个、葱1段、蒸鱼豉油2勺、盐 1小勺、油 2小勺

做法：

1、茼蒿择好

2、用淡盐水泡一会

3、叶和茎分开

4、开水锅里加一小勺盐，一小勺油

5、先放入茎焯一会

6、再放叶焯一开即可

7、捞出后码盘，放上葱丝，淋上蒸鱼豉油

8、起锅热油

9、油热后倒入干辣椒,淋到码好的盘上即可享用啦~!~!~

二、茼蒿的营养价值和功效

1、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利小便，降血压

茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6、消肿

茼蒿同时具有消肿的作用，这是为什么呢?

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

7、润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8、安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

9、活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

10、肝火旺，多吃茼蒿

节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。

这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于4种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

11、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

作为一种日常生活中十分常见的蔬菜，茼蒿很受欢迎，因为它价格低、味道美味，料理方法丰富多样，而且营养价值十分丰富，可以起到很好的功效作用。白灼茼蒿怎么做？相信您通过阅读上文，心里应该比较清楚了，感兴趣的朋友如果有空的话不妨自己试一试。