香菇的做法分享，既简单又好吃

香菇，我们老百姓常吃的一种菌类蔬菜，相信大家对它都不陌生，都见过也都吃过，但是你会做香菇吗？你对香菇的功效有所了解吗？香菇的味道很特别，可以作为主料，也可以作为辅料来增进其他事物的美味，功效也很多，今天小编和大家分享香菇的做法，既简单又好吃！

一、香菇的功效

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

4、香菇中含有大量的维生素C，固有降血压，降血脂，降低胆固醇功效。

5、香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

二、香菇的做法分享，既简单又好吃

豆角香菇炒肉

1、材料：

干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

2、做法：

1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状;

2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟;

3、豆角洗净切段;拍碎蒜头;

4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起锅。

这道菜的做法还算是简单的，还有更复杂的香菇做法，如香菇糯米蒸排骨、香菇火腿蛋包饭等，这些虽做法麻烦，但其美味也是不可想象的。对美食有追求的人都可以去研究研究各种不同香菇做法，不但能品尝到美味，还能给身体增加营养。

三、香菇的禁忌

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。 湿气重者不宜食

2、湿气重者不宜食

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。孕妇产后不宜食。

今天小编把豆干肉炒香菇的做法分享给大家，既简单又好吃，你学会了吗？文中还提到了，香菇虽好吃，功效多，却不是人人都适合吃的，如果你属于文中提到的那几类人，最好不要吃香菇哦，否则会给身体带来负担的。好啦，今天的介绍就到这里了，下次见。