黑芝麻戚风的做法 黑芝麻戚风—— 电饭锅做 黑芝麻戚风怎么做

“打了黑芝麻粉做的戚风，瞧见了吧、电饭锅做的一点不比烤箱版的差~~轻柔绵密啊，450W的锅出品的蛋糕差不多就6寸那样吧，每人两块、亲亲爸爸直嚷嚷不够

还要说一下，蛋糕做挺好的没有收腰，底部那一圈硬是被我抠出来的，是酱紫滴：油纸是按650W那个锅的底的剪的，垫这里的时、懒惰了一下没有修剪，只用手往上折了一下，没想到蛋糕出锅就成‘束腰小姐’啦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻戚风的做法步骤

• 1、准备好材料，黑芝麻用料理机打成粉，分离蛋白、蛋黄。

• 2、蛋黄打散，加入色拉油、牛奶搅拌均匀。

• 3、蛋黄液中加入过筛的低粉拌均匀。

• 4、加入黑芝麻粉拌匀。

• 5、这是拌好的黑芝麻蛋黄面糊。

• 6、3个蛋白分次加入糖打出小尖角。

• 7、挖1/3勺打好的蛋白入黑芝麻面糊中翻拌均匀。

• 8、拌好的面糊再倒回蛋白霜中。

• 9、上下翻拌均匀。

• 10、电饭锅内铺油纸，倒入面糊，震出大气泡就可以插电了。。

• 11、450W的锅，按下‘煮饭’键，三五分钟后就会跳到‘保温’上，保温25分钟，再按下‘煮饭’键，三五分钟后也马上会跳到‘保温’上，再次保温25分钟，就行啦。

• 12、出锅倒扣。

• 13、揭去油纸，放凉即可。

小窍门

1、现在的电饭锅内胆基本上都是不沾锅，虽然烤箱版的戚风不用不沾锅，否则会影响蛋糕的长高情况，但是电饭锅戚风做下来，觉得不沾的内胆基本上对于蛋糕的影响不是很大，蛋糕长得还好，至于底部那一层、电饭锅蛋糕的特色啦。

2、只是底部还是建议铺上油纸，如果遇上时间不够需要再加时的情况，很大程度上能够避免蛋糕做得后底部焦黑现象的出现，对于自己的口感和视觉都是很大的安慰啊。