选山药的方法都有哪些？教你挑选出最好吃的山药

山药这种蔬菜在我们生活里面是常见的，并且山药的制作方法有很多，吃起来的口感和土豆非常的相似，受到了很多人的喜欢，那么大家在挑选山药的时候是否真的会挑呢?那么就让我们一起来学一学如何挑选山药吧。

挑选山药的方法有哪些

1.看山药的大小

我们在挑选购买山药的时候，首先就要观察一下山药的大小，我们都知道山药买回家中之后是需要将外皮去除掉的，而去除掉外皮之后，剩下的山药果肉就比较少了，所以这个时候一定要挑选山药体型看起来比较大，这样买回家中之后，就算去掉了外皮，剩下的果肉依然很多，做出来的口感是比较厚实比较好的，如果看到一些比较细小的山药，大家就直接忽略掉，不要购买就可以了。

2.看山药切痕

一般情况下山药都是有一面的切痕的，如果我们看到切痕表面的颜色是白色的，并且水分是比较充足的，这样的山药完全可以放心购买，一般采摘的时间都不会很久，但如果我们发现切痕的一面是枯黄的，并且水分都已经流失掉了，这样的山药就不要购买了。

3.摸山药的表皮

山药的表皮也能显示出来山药是否新鲜，在购买的时候我们去摸一下外皮，并且可以用手指轻轻的去按压一下表皮，如果力道比较轻，但是表皮吹弹可破的话，这样的山药水分充足，一定是非常鲜嫩的，但如果表皮摸起来褶皱比较多，这样的山药基本上是不建议大家购买的，一般放置的时间都很久了。

选山药的方法就是以上这么多，大家如果想要挑选山药的话，可以根据以上这几种方法来挑选，如果一个山药这三种方法全部都达到了标准的话，那么山药一定是非常新鲜的，并且口感是最好的，大家完全是可以放心购买的，千万不要因为价格便宜而买一些看起来细小的山药。