竹笋怎么拌着吃好吃呢

竹笋怎么拌着吃好吃呢，大家现在到了夏天阿是不是喜欢吃竹笋呢，竹笋是非常适合夏天吃的一种水果，因为竹笋口感清脆，十分适合炎热的夏天利齿，况且竹笋额营养价值非常丰富，富含多种营养元素，深受广大老百姓的喜爱，今天介绍竹笋怎么拌着吃好吃呢。

一、竹笋怎么拌着吃好吃呢

材料

绿竹笋 三支,美乃滋 适量

做法

将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土

一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了

二、竹笋的营养价值

第竹笋脆嫩鲜美，不仅是菜中珍品，而且具有一定的药用功效。中医认为，竹笋味甘、微寒，无毒。竹笋的功效为清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。 

古代人对竹笋的药用功效早有认识。

《本草纲目》概括竹笋诸功能为：消渴，利水道，益气，化热，消痰，爽胃。如治疗肾炎、心脏病等的浮肿腹水，可用竹笋、陈蒲瓜各100克，或加冬瓜皮50克，水煎服;治疗久泻、久痢及脱肛等症，可用鲜竹笋;对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症，也有较好的疗效。 

现代医学研究证明，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。 

竹笋就是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香。它具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。 竹笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。 

竹笋味甘，微寒，无毒，具有清热消痰、消渴益气等功效，对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症有一定的辅助疗效。 竹笋还能增强人体免疫力，因为竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强人体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋怎么拌着吃好吃呢再看了上面文章的介绍啊大家心里是不是已经非常想吃凉拌竹笋已经感觉要跃跃欲试的自己购买材料回家开始做了起来了呢，这道菜真的非常是和各位平日里忙碌的上班族，回家简单的半个凉菜吃起来简直就是美味。