怎样保存竹笋，保存好的竹笋该怎么吃呢？

在我们的日常生活中，竹笋是一种对人体特别好的蔬菜，也是在固定时节中进场登上人们餐桌的蔬菜。竹笋分为春笋和秋笋，春天长出来的叫春笋，秋天长出来的叫秋笋，还有一种品种的竹子在冬天的时候也会长出来笋，这个时候的笋叫做冬笋。但是，不管是什么季节出来的笋，一定要趁着新鲜吃掉，这样的竹笋口味最为鲜美，营养物质也最丰富。今天，小编就为大家介绍一些竹笋的知识以及怎样保存竹笋。

一、怎样保存竹笋

1.在市场中买回来的新鲜竹笋，如果不着急吃的话，可以先不要去壳，用些沙子埋起来，日常浇上些水，这样可以在很大程度上可以保存竹笋的新鲜，过几天想吃的时候，可以随时取出来。

2.买回来的新鲜竹笋可以用家里的大坛子装起来，撒上一些清水，盖上盖子，密封起来，放置在阴凉处。不过也是需要注意，这样保存的竹笋可以保存3-5天，需要早早的吃完。

3.用冰箱来保存竹笋，买回来的竹笋，用保鲜膜包裹起来，放置在冰箱保鲜室里，可以很有效的保存。

4.脱水保存，这一种保存方法适用范围比较广。将买回来的新鲜竹笋去皮清洗干净，切成条状，然后撒上一些适量的盐，放置在阳光下晒干。也可以用盐腌一段时间后将竹笋泡在盐水坛子中，做成咸菜，这样也可以想吃的时候，就取出来，很方便。

二、保存好的竹笋怎么吃

1.首先准备猪肉，竹笋，姜丝，蒜头，酱油，盐，鸡精等调味品。

2.将保存好的竹笋取出来，清洗干净，切成条状。猪肉清洗干净，切成丝状。

3.起锅，烧开水，将切成条状的竹笋放入锅中，焯熟，沥干水分，捞出。放置在一旁，备用。

4.起锅，放入食用油，烧热，将猪肉炒至变色，捞出。放置在干净的碗中，备用。

5.起锅，放少量食用油，油热在八成热的时候放入切好的姜丝、蒜头大火均匀的翻炒，翻炒出香味。

6.将放置在一旁的竹笋和猪肉一起放进锅里面，均匀的翻炒，随后加入酱油、盐、味精等调味品，使竹笋和猪肉均匀的着色和入味。

7.关火，装盘，即可出锅。

竹笋作为常见的蔬菜，在每年5月份竹笋最多，竹笋可以做成很多美味的食材，也可以跟很多的食材相互配合做成美味的炒菜，但是新鲜的竹笋不是很好保存，所以人们买到新鲜的竹笋，需要尽快的吃完。竹笋的味道不仅鲜美可口，还富含膳食纤维，可以促进人体肠胃蠕动，对于减肥人群有很大的好处。怎样保存竹笋，你知道了吗?