山药和鸡蛋一起煮你吃过没有啊

山药是老人和小孩都适合食用，营养价值高，它的口感鲜嫩，入口就化，再和鸡蛋搭配，味道很不错的。对于小孩不愿意吃饭真的让人头痛，家长应该是想尽方法的，为此，今天给大家分享的这几款山药鸡蛋菜谱，它的味道清香四溢，非常值得大家一试。

山药和鸡蛋

山药和鸡蛋大家都看过吃过，它们两者搭配你吃过没有，分享一下做法。

一、山药鸡蛋羹

用料详情

主料：山药(50克)、菠菜(40克)、鸡蛋(1个)

辅料：玉米淀粉(6克)、水(15克)

用时：20分钟

做法步骤

1.山药去皮切块。

2.玉米淀粉加入少许的水先搅拌均匀，然后打入鸡蛋搅拌均匀备用。

3.菠菜洗净焯水捞出切碎。

4.山药蒸熟后取出趁热捣成泥。

5.取一个小碗刷上一层油，放入山药泥用勺子压平。

6.倒入搅拌好的鸡蛋液。

7.撒上切好的菠菜末，盖上保鲜膜扎上孔，冷水上锅蒸20分钟。

二、山药炒鸡蛋

山药炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是鲜山药、鸡蛋。

山药炒蛋是山药类的一款家常菜。山药色泽嫩白细腻，鸡蛋炒出来金黄灿烂，做出的山药炒蛋香甜细腻，软糯鲜香。山药色泽嫩白细腻，口感软糯香甜，入口即化;鸡蛋炒出来是油灿灿的金黄色，且鲜美可口，鲜嫩美味，让人欲罢不能。而且山药炒蛋做法也非常简单，只用简单的炒制，就是一盘很好的下饭菜。山药炒蛋的做法如下所述 。

原料:鲜山药250克，鸡蛋2只，生姜丝，盐，味精，料酒

1.山药去皮洗净，切片，之后鸡蛋磕破打匀以备用;

2.将锅内油加热七成热时，放人生姜丝煸炒;

3.待炒香后，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边进行翻炒，待结成块，再与山药一并炒匀，加入少量料酒，炒匀;4.放入盐和味精炒拌几下，即可食用。

三、山药鸡蛋红枣糕

主料：山药50克，鸡蛋2个，辅料红枣若干个，黑芝麻粉适量，原味口味蒸工艺十分钟耗时普通难度

山药鸡蛋红枣糕的做法步骤

1.准备食材

2.山药去皮，切成小片或者小块，鲜枣或者红枣去好外皮，切成小丁备用;

3.将山药放入搅拌机中，打入2颗鸡蛋;

4.山药和鸡蛋搅打均匀，变成细腻的山药泥;.将山药鸡蛋糊倒入碗中，用勺子搅拌一下;

5.将红枣倒入山药鸡蛋糊中;用勺子将山药鸡蛋糊搅拌均匀

6.用勺子将山药鸡蛋糊搅拌均匀，让红枣在山药鸡蛋糊中分布均匀;在模具中铺上烘焙纸防粘，倒入搅拌均匀的山药鸡蛋糊，撒上适量黑芝麻粉;放入蒸锅中，蒸20分钟，把山药糕蒸熟即可。

山药和鸡蛋两者真的是很好搭配的，有空大家在家都可以学做一下，方法是非常简单。山药的营养丰富的，有很好食疗效果，山药具有健脾益气，常吃能够提高机体的免疫力，增强抵抗力；强健机体，滋肾益精；益肺气，养肺阴等等，有时间就都买点来做一下吧。