山药不能吃的人群，山药不能和什么食材一起吃

山药的名称中有一个药字，中国自古以来都将就以形补形。这种名字听起来就是大补的东西，不管在药材还是食材中都是大受欢迎的。加上山药的口感吃起来非常顺滑绵软，在很多人心中都是日常饮食不能缺少的存在，但山药不能吃的混搭食材有哪些呢？

一、山药不能吃的人群

1.便秘者。山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，情况会加重。因此容易便秘的患者，应该远离或少吃山药。

2.爱吃火锅者。寒冷的冬季很多人爱吃火锅，但麻辣火锅本属辛辣上火之物，再加上山药，更会使人上火。

3.糖尿病患者。山药淀粉量较高，如果过多食用会导致血糖升高。偏爱食山药的糖尿病患者，应当减少食用主食的量，否则就会适得其反。

4.前列腺癌症患者。山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成睾丸激素。因此，前列腺癌不宜食用。

5.乳腺癌患者。山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内也可以合成雌性激素。因此，对于女性患有乳腺癌的病人来说不宜食用。

二、山药的功效

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

三、山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

四、山药不能吃的搭配食材

山药+荞麦米：身体不适;山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;山药+香蕉：会导致腹痛;山药+鲫鱼：会不利于营养物质吸收;山药+藻类：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;山药+鹿肉：生涩易便秘;山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏;山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏;山药+黄瓜：会降低营养价值;山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;山药+油菜：会影响营养素的吸收;山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏;山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏;山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

山药的味道非常好，不管是药用还是作为食材都是有大用处的。现在在日常生活中，各种由山药制作的食物也越来越多，山药的菜品、山药的零食，美味的口感常常让人无法忘怀。不过山药虽然非常美味，但山药毕竟不是真的治病的药材，有时候山药不能吃。