新鲜花生米怎么做好吃——你知道吗？

新鲜的花生米怎么做好吃？提起花生米，你一定不陌生，这是一道家喻户晓的下酒菜，一杯酒，一碟花生米，快活似神仙。但是你知道新鲜的花生米怎么做好吃吗？下面我们为你带来一篇文章，相信看完以后，你对新鲜的花生米的做法会有很大收获的。

新鲜花生米怎么做好吃

一、鲜香炸花生米

材料：花生，油，糖

1、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5、花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

小诀窍

1、切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。 

2、一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。 

3、划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。 

4、盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。 

5、最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。 

6、一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。 

7、即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。

二、五香花生米

材料：花生米，盐，五香粉，孜然，辣椒，咖喱

1、花生米用水洗干净，趁潮湿，放盐，五香粉，孜然，拌匀.

2、可以根据个人爱好放辣椒，咖喱，盖上盖子，留一个跑气孔， 微波3分钟，取出搅拌一次，再放入微波炉中，2__3分钟，你认为好的时候就好了. 

3、取出放凉.凉了就脆了.小诀窍注意,如果把握不好火候最好一分钟一分钟转,否则会焦的. 不用起油锅,自己做的五香花生米既卫生热量又不高.大家一定要试试看哦.

三、老醋花生米

材料：主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

四、酒鬼花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

小诀窍：

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

新鲜花生米怎么做好吃？相信看到这你已经有了一定了解。花生米好吃又简单，还可以当作日常零食，鲜美香脆，可口诱人，盘子里一粒粒酥脆花生米趁热吃最好吃。现在你学会了很多种花生米的做法，居家简易又美味，还等什么呢？不妨一起来试试吧。