牛油果怎么算熟，牛油果做法大全

牛油果是最近非常受欢迎的一种热带水果，尤其是受到年轻群体的青睐。牛油果拥有青绿色且粗糙的外皮，味道与大多数水果不同，不是酸甜味，而是有一股淡淡的青草味，非常特别，同时营养价值极高，下面教大家如何挑选牛油果及其食用方法。

一、牛油果怎么算熟了

1、看颜色

买的时候别买太青的，应选择中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，没有黑斑，是最佳状态的牛油果。

2、看表皮

外皮坚韧粗糙，颜色为浓郁绿色的牛油果是新鲜的。牛油果的表皮本身布满小疙瘩，这是正常的，但是挑选的时候要注意看有没有破损和割裂的地方。

3、看手感

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。这种牛油果可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，说明已经不新鲜了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

二、牛油果的做法

1、牛油果番茄沙拉

食材：牛油果、番茄、柠檬汁、黑胡椒粉、盐、蛋黄酱

做法：

(1)牛油果去皮去核，切小块，番茄洗净，切小块;

(2)牛油果和番茄都放碗里，倒一大勺柠檬汁;

(3)撒上少许盐和胡椒粉;

(4)挤上蛋黄酱搅拌均匀即可。

2、牛油果烤鸡蛋

食材：牛油果、鸡蛋、海盐、黑胡椒

做法：

(1)牛油果切开;

(2)鸡蛋打进去，去掉一些蛋白，不然装不下;

(3)撒黑胡椒海盐;

(4)烤箱热180度，烤15分钟，蛋黄表面固化了，内里还是流质的即可。

3、牛油果豆腐沙拉

食材：牛油果、水豆腐、日式鲑鱼海苔松、日式酱油

做法：

(1)牛油果切对半，沿着核旋开，无核的那一半用刀朝内划片后小心剥去外皮，即可切出均匀无破损的果片;

(2)豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然后一片豆腐一片牛油果摆盘;

(3)底部倒入少许调味的酱油，不要太咸;

(4)顶上撒上鲑鱼海苔松即可。

4、香蕉牛油果

食材：香蕉1根、牛油果2个、蜂蜜10ml、水420g

做法：

(1)准备香蕉一根，牛油果两个;

(2)香蕉切段，牛油果剥皮去核，倒入料理机;

(3)加入水和蜂蜜，打至无颗粒柔滑状;

(4)一次喝不了的话，可以倒入杯子封上保鲜膜，放入冰箱，24小时内尽快喝完。

在判断牛油果怎么算熟时，可以根据其外表和软硬程度方面选择。新鲜的牛油果适合与其他食物搭配，做早餐或者饮品，可以中和其油脂的味道。牛油果富含不饱和脂肪酸等多种营养物质，具有美容养颜，保护肝脏的作用，适量食用有益于身体健康。