牛油果生吃可以吗？牛油果的催熟方法有哪些？

牛油果作为一种在热带樟科树上生长的果实，山榄科牛油果属植物，分布于非洲热带大部分地区，中国云南元江也有大面积栽培，牛油果的果实营养价值很高，那牛油果生吃可以吗?

一、牛油果生吃可以吗

牛油果生吃当然没问题。牛油果的果实在成熟之后就变得柔软，并有浓浓的奶香味，所以，牛油果又有“森林奶油”的之称。我们在超市中见到的牛油果都是生的，原因是牛油果这种果实不能长途运输。与生的猕猴桃一样，买回来的牛油果需要放到成熟之后在食用。但是油果生吃也是可以的，用刀直接把壳切开，打开后的果肉榨汁食用，依照个人口味可添加蜂蜜，味道香甜可口。

二、牛油果的催熟方法

1.放置催熟法：刚刚买回来的牛油果如果太生，可以用棕色的牛皮纸包裹住果实或者放在纸箱里面，保证牛油果处于封闭的状态。再将牛油果放在阴暗的地方，过几天再打开的时候就已经可以食用了。这个方法原理是由于果实自身会散发乙烯利等催熟成份。

2.化学催熟法：如果经常吃猕猴桃，就一定知道生的猕猴桃和苹果香蕉等类似水果放在一起时就可以加快猕猴桃的成熟。同理，将牛油果与苹果香蕉等在呼吸作用时会释放一定量乙烯类的水果，也可以将牛油果催熟。同样的道理，将牛油果和苹果、香蕉以及成熟的猕猴桃放在一起也有一样的效果，而且放的越多，牛油果越快成熟。

牛油果原产于国外，在中国的广东、海南、云南有一定量的栽培，作为一种热带水果，相信不在热带地区的人们看完这篇文章以后对牛油果有了一定的了解。除了生吃，牛油果还有做果酱、蘸砂糖、做沙拉等各种吃法，希望屏幕前的你能发掘牛油果的更多可能性!