家常马齿苋怎么做好吃，这里有菜谱

小时候，最喜欢听奶奶给我们讲他们那个时候的故事。她总会特别感慨的说：“你们这一代，真是幸福哦，赶上了好时代，不用忍饥挨饿，哪像我们那个时候，饿了，就是观音泥巴，野菜！”每次去乡下，奶奶总会边走边跟我们说那些草能吃，哪些怎么做美味！每次我都会流着口水，缠着奶奶给我做！其中，就有马齿苋！不仅是菜，还可入药，因此又叫长命菜、长寿菜。接下来就简单介绍马齿苋的做法吧！

马齿苋怎么做好吃

马齿苋要想做的好吃，自然是离不开各类菜品，其中味道也是很重的一项。下面这道菜偏辣口哦!

一、辣根马齿苋

我们需要的材料是

马齿苋200g，辣根(那种绿色的芥末)约一小指甲大，生抽少许

操作步骤：

1、首先我们将马齿苋焯烫，过冷水

2、然后把马齿苋用手攥干水分，

3、最后将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。

点评

入口清爽可口，是下酒的必备好菜哦!

二、蒜泥马齿苋

接下来介绍一道同样是重口味的菜，蒜泥马齿苋，不喜欢吃酸的就不要尝试了，但是，真的很好吃啊!

我们需要准备的用料：蒜、马齿苋、黑芝麻、米醋、生抽、香油、糖、盐、花椒粉

做法：

1、把马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。

2、往沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可，取出来迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。

3、取出小锅焙熟黑芝麻。取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可;也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿，在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁。

4、吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。

三、马齿苋粥

刚刚两道菜实在是有点重口，接下来给大家介绍粥，比较清淡，小朋友也可以多吃哦!马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

首先我们需要把马齿苋炒熟。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

这道菜日常做早餐或者辅食都是很不错的!

最后，需要提醒一句：很重要!!

孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋;马齿苋有堕胎的功能。

马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻忌食;忌与胡椒、该粉同食;不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。

马齿苋怎么做好吃呢？按照以上的介绍就可以get到了！小编也要去吃饭啦！别忘了上文的提示，开头说过它既是菜，也是要，而且性寒，女孩子可以适当尝一尝，入口的食物一定要小心哦！不可贪食，当然，你如果身体足够健康，那就敞开了吃吧！fighting！愿生活愉快！快去学做这道美味吧！