蒜苗炒牛肉怎么做好吃

相信许多朋友们都有吃过蒜苗炒牛肉，特别是喜欢吃蒜苗炒牛肉的食客朋友们。蒜苗炒牛肉确实有着不错的味道与口感，深受广大食客朋友们的青睐。那么问题来了，你们知道美味的蒜苗炒牛肉怎么做好吃吗？一起来看看蒜苗炒牛肉的做法吧。

现在人们生活富裕了，每天都在商量着吃什么，什么东西好吃，什么食物是既卫生又美味的，不像以前对吃的没有什么要求，能有吃的就算不错了。但是现在人们考虑的东西多了，对吃的方面也有了追求，不仅要好吃，更要健康。这其中很多人都喜欢吃牛肉，想要做的比别人好吃，还是需要一点方法的，如果一不小心，就会炒得很老，并且硬邦邦的，相信很多人对于炒牛肉都有这样的疑惑，到底怎么做才会好吃呢?那么，现在我们来分享一些做这道菜的小方法吧，希望大家都能因此得到帮助。

蒜苗炒牛肉的具体做法

一、配料

主料：牛肉(500克)，蒜苗。尽量选择牛里脊，因为牛里脊非常细嫩，这是大家炒牛肉时最好的选择。

佐料：酱油、姜片、青红辣椒、料酒、葱、食盐、豆瓣酱、花椒、油、蒜瓣、味精、白糖等。

二、具体步骤

第一步：把买来的牛肉的清洗干净后，不要沿着它的纹理切，要把肉横着来切，这才是正确的做法。之后把它切成细条状，尽可能的把它弄得得薄一点，这样做出来的菜才会更加好吃。

第二步：之后把弄好的肉放在一个较大的盘里，以便腌制。加入一些食盐和酱油与料酒拌匀，要想牛肉口感嫩，可以再放一点淀粉，加油腌制，而且还要用手给它“按摩”，这样肉质才会变软，而且也更加入味，这么炒出来的牛肉，自然是香嫩可口了，更加下饭哦。还有在这过程中，一定要放糖，这样才会香气十足，才会好吃。很多人不明白为什么要放糖，如果省略了这一步，那口感可就大大降低了。

第三步：把蒜苗洗好后，把它摆整齐，然后切成小段，放盘中备用。

第四步：放油入炒锅加热，把葱姜蒜和豆瓣酱等调料一起倒入炒锅中炒，之后放入蒜苗炒至变色即可放入牛肉一起翻炒，然后再把其他剩余的调料纷纷放入炒锅内，加入一点食盐，如果喜欢咸一点，可以放多一点。然后再多炒几下便能装盘了。注意一下，翻炒时间不宜太长，否则牛肉便会又老又硬，就不好吃了。

蒜苗炒牛肉，如此方便美味的一道菜，让生活变得更加有质量。自己要试了才知道，不管好吃不好吃，只要你真正用心了，每天都会进步的，只要不放弃，之后做出来的菜一定是最棒的!

以上就是关于“蒜苗炒牛肉怎么做好吃”的全部内容，相信大家看完之后对蒜苗炒牛肉的做法有了一个更加全面的认识和了解，特别是肉食主义者应该多看看。不过小编还是要提醒大家，蒜苗炒牛肉虽然是个好东西，还需合理搭配其他食物才能饮食健康。