关于蒸去的餐饮精选

食材明细主料青口贝（适量）粉丝（适量）蒜茸（适量）辅料油（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蒜茸粉丝蒸去壳青口贝的做法步骤1、粉丝泡发、青口贝洗净去壳、大蒜切碎末2、将青口贝粉丝放入盘中3、锅中放入适...

“买了袋去骨的三牙鱼，用盐腌制一下蒸挺好吃的。”食材明细主料三牙鱼片（5片）辅料盐（1茶匙）料酒（1大匙）玉米油（1大匙）葱（2根）姜（1小块）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐蒸去骨三牙鱼的做法步骤1、去骨三牙鱼片。(看上去有点象黄...

不去掉。蒸螃蟹的时候不需要去草绳，用小刷子把螃蟹刷洗干净放在蒸锅里蒸15-20分钟就可以出锅食用了。蒸好的螃蟹在保存的时候要用保鲜盒装好在放入冰箱里冷藏保存，这样螃蟹最多可以放2天不变质坏掉。螃蟹在蒸制的时候要...

不需要。蒸螃蟹时，将螃蟹捆住再蒸，可以防止螃蟹乱跑。螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗几遍，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面添加生姜、大葱段，可以起到去腥提香的效果。螃...

北方的南瓜清蒸不用削皮，南方的南瓜皮比较厚不容易熟就要削皮。在挑选南瓜的时候也要看南瓜的颜色，一般又面又甜的南瓜要生长的非常成熟，用指甲掐一下外皮，比较坚硬就说明南瓜生长成熟了。将南瓜拿在手上轻轻的拍打，若声音...

要。虾线是虾的肠胃，里面都是虾的排泄物，是不可以食用的。去虾线的时候从虾头下面第二节开始去虾线。去虾线之前最好将虾反复伸曲几下，这样更容易去除虾线。蒸虾不需要蒸太久，大火6到8分钟即可，时间太久虾容易被蒸烂，影响食...

不需要。1、茄子本身就是很容易被蒸熟的，不需要去皮，而且茄子皮里含有大量营养成分。2、去皮后茄子肉里的铁元素会被空气氧化迅速变黑，茄子皮里含有的维生素P和花青素。3、而且茄子有很多种吃法，可以蒸着吃，炒着吃，炸着吃和...

土豆是我们一年四季最常见的菜品之一，土豆的烹饪方式也很多。在我们的家常菜中土豆大多是用来炒着吃，红烧着吃，炖着吃。今天小编给大家解锁土豆的另一种吃法，那就是蒸着吃。那我们蒸土豆的时候是直接上锅蒸吗？蒸土豆去皮吗...

要。南瓜皮本身发硬而且有些苦涩的味道，所以蒸南瓜时要去掉南瓜皮，这样蒸出来的南瓜口感甜糯。南瓜也可以煮粥用，煮粥时，加入几块南瓜，可以增加粥的甜味。南瓜也可以炸着吃，南瓜切条后，沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠裹起来，锅中加...

需要。1、先将土豆表面的泥土处理干净，然后将土豆的表皮去除，切成小块装进事先准备好的盘子中，放进水中蒸熟就可以啦。2、蒸好的土豆与牛奶等配料进行搭配，可以制作土豆泥进行食用；土豆泥与猪肉搭配，可以做土豆肉丸；土豆泥还...

需要。蒸土豆的时候要先把土豆表面的泥洗干净，然后再把土豆皮削干净才可以切块放入蒸锅。蒸好的土豆可以放在碗里，再在里面加入一点牛奶，这样做出来的土豆泥会更加细腻，吃起来口感更好。做好的土豆泥最好放入冰箱中冷藏保...

需要。通常在蒸山药时是需要去皮的，因为山药皮里面含有一种叫植物碱的成分，很容易因刺激产生过敏；也可以选择在蒸熟山药后在把皮剥掉再吃。蒸山药是常见的吃法，通常需要15到20分钟即可蒸熟。要是使用高压锅则需要10分钟左...

不需要。蒸南瓜没有必要去皮，因为南瓜皮当中含有大量的胡萝卜素，皮中所含非常丰富的营养物质，所以皮是可以吃的，只是带有皮的南瓜在蒸的过程中，相比较没有皮的南瓜需要更长的时间，用大中火需要蒸10分钟左右才可以将其蒸熟。...

不需要。清蒸螃蟹的时候不需要去除内脏，吃的时候在去除内脏。螃蟹在蒸之前要用小刷子刷洗螃蟹，这样能把螃蟹清洗的比较干净，清洗干净的螃蟹放在蒸锅里的时候要螃蟹背朝下，螃蟹肚子朝上，这样蒸出来的螃蟹鲜度、汤汁都不会流...

不需要。蒸制紫薯不建议去皮，否则会导致紫薯流失水分和糖分，从而影响食用口感，若紫薯用来煮粥的话，是需要去皮的。蒸制紫薯需要冷水上锅，让果实与冷水一起受热，防止出现硬芯的现象，全程一般需要蒸制15-20分钟，若是紫薯太大的...

半小时。去皮绿豆有一定的硬度，其蒸软的时间跟浸泡的时间有很大关系，通常蒸之前需要浸泡4小时以上，浸泡一夜的时间最佳。蒸的时候绿豆要铺平，大量堆积的绿豆需要蒸的时间更长。脱皮绿豆一般用于做绿豆沙，因此要把绿豆蒸到...

不用去皮。南瓜去不去皮可以根据南瓜皮的厚度决定，有些南瓜皮比较厚，蒸出来的南瓜会影响口感，厚皮的南瓜可以用削皮刀轻轻削掉一层皮，若南瓜皮比较薄的话是不需要去皮的，南瓜皮含有丰富的膳食纤维，蒸南瓜时把南瓜皮清洗干净...

不需要。蒸南瓜没有必要去皮，因为南瓜的皮当中含有大量的胡萝卜素，皮当中所含的营养物质也是非常丰富的，所以皮是可以吃的，没必要去除，只是在蒸的过程中，带皮的南瓜需要的时间较长，大约需要10分钟才可以将南瓜完全的蒸熟。...

不去皮。黄桃若被去皮再拿去蒸，会造成营养成分流失严重，食用价值也相应减少。担心黄桃皮不干净或者桃毛偏多，可用粗盐搓一搓黄桃皮，再用清水泡15分钟。蒸黄桃容易泛酸，蒸的时候可加些蜂蜜，风味更佳。...

1、在水中放点盐，再滴几滴香油，放入花甲静止1小时；食盐能模拟花甲在海水中的环境，香油能隔绝氧气，促使花甲快速呼吸、吐沙。2、在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右。醋有刺激性，能够促使花甲快速地开合，从而起...

不需要。蒸土豆如果要提前去皮很麻烦，而且土豆皮经过高温蒸煮以后会有水蒸气进入自动翘起，蒸好的土豆可以先晾凉，之后很轻松就可以将土豆皮剥下来了，因此只需蒸之前把土豆外皮清理干净就可以了。而且土豆连着皮蒸更容易保...

需要。这个其实因人而异，根据个人不同的习惯去决定。有的人喜欢把南瓜去皮，切块，再装盘蒸。有的人喜欢把南瓜清洗干净后切成两半，直接上锅蒸，这都是可以的。像贝贝南瓜，就很适合不去皮蒸，蒸熟后用勺子舀着吃，很方便，而且非常软...

需要。虾的背后会有一条虾线，虾线其实就是虾的肠胃，承担着运输存储排泄物的功能，不可以食用，所以蒸虾的时候要去虾线。去虾线有一定的技巧，可以先将虾多折几次，从第二节开始取。蒸虾的时候，不用蒸太久，虾本身就是很容易熟的海...

30分钟左右。去皮绿豆先用温水泡会更容易煮熟。绿豆又被叫做青小豆、菉豆、植豆等，绿豆成熟季节是夏季的八月份左右，不同品种、不同地方品质成熟时期有差异，还可以用来制成绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等，美...

不需要。土豆，在做炒土豆丝或者土豆片的时候是需要去皮的，而蒸土豆并不需要去皮，在把土豆清洗过后，直接放入锅中蒸就可以了。在清洗土豆的时候，建议用钢丝球搓下土豆皮，也可以用专门的削皮工具都是可以的。蒸土豆，基本蒸20分...