红豆吃法有哪些你知道吗

“红豆生南国，春来发几枝”，寄予相思之情的红豆，想必大家都不陌生。甜甜的红豆汤更是十分家常的饮品，个人也是十分喜爱喝上几口的。今天主要就和大家来聊一聊关于红豆的几种吃法，以及红豆的营养价值成分，帮助大家更全面的认识了解红豆。

一、红豆吃法

1.做法一

食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。

制作流程：

（1）先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

（2）将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

（3）把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

（4）把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。砂糖的量，可依各人爱好增减。

2.做法二

食材：赤豆500克，砂糖少许，食用油少量。

制作流程

（1）先将赤豆洗净然后放入锅中(老范焖烧锅)，加入水(要淹没赤豆将近2厘米)。

（2）开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。

（3）取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。

（4）将全部细沙倒入菜锅中(含少许水)放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油，与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。

二、红豆的营养价值

（1）红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

（2）红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

（3）红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

看了上文关于红豆吃法的介绍，是不是觉得做法十分的便捷呢。其实除了上述的简便吃法以外，大家完全可以通过添加其他的食材来给红豆增加口感，或者加点大米，红枣熬煮成粥等。除此之外，以红豆为馅的甜品点心也是十分受大家欢迎的。大家也可以动手尝试。