白菜豆腐五花肉这么做太香了

一说到东北菜，我想大家跟小编一样最先想到的就是东北的炖菜，东北炖菜对于东北人来说就是一种家的温暖，东北炖菜中最受欢迎的要数白菜豆腐五花肉了，几乎每家每户的主妇都会做这道菜，根据家庭人员口味的不同，每家每户的做法也略有不同。

一、白菜豆腐五花肉做法一

食材明细

五花肉 200克 白 菜一棵 油豆腐 150克 蒜头 4瓣 姜 几片 辣酱 1勺 葱 1棵 盐 2克 鸡粉 2克 生抽 1勺 老抽 半勺 

五花肉白菜焖豆腐的做法步骤

1、油豆腐对半切开，放入锅中焯一下水，盛出备用。

2、大白菜洗净，将菜帮切片。

3、五花肉、蒜、姜分别切片，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

4、锅内加点底油，下五花肉小火煎香出油。

5、下姜、蒜、干辣椒继续炒出香味。

6、加入一勺香辣酱翻炒。

7、再调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。

8、放入白菜大火翻炒至菜帮变软。

9、加入油豆腐，适量清水烧开后上盖转小火焖五六分钟。

10、最后调入适量盐和鸡粉。

二、白菜豆腐五花肉做法二

用料

冻豆腐 若干块 白菜 一小颗 五花肉 300克 八角 2个 盐 适量 酱油 适量

粉条 若干 

猪肉炖白菜粉条冻豆腐的做法

1、猪五花切片

2、葱，姜，蒜，大料备好，宽粉提前拿热水泡一下，白菜切片儿，随意发挥就好，冻豆腐也提前备好，拿出来化一化

3、五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜，大料煸炒出香味，倒酱油继续煸炒

4，倒入所有白菜，炒至白菜出水。,

5、倒入烧开的热水，水刚淹没白菜即可。

6，带锅开后，放入冻豆腐和泡好的粉条。

7、中火炖15分钟，炖的过程中加入适量盐，时不时翻一下，防止粘锅。

小贴士

喜欢吃辣的人，可以放点干辣椒一块炒。水不要放太多，因为白菜还会出水。粉条最好用，开水提前泡5到10分钟。

三、白菜豆腐五花肉做法三

用料

冻豆腐 若干块 白菜 一颗 粉条 1把 猪肉 500克 八角 2个 蒜瓣 适量 生抽2勺 大葱1根 盐 适量  冰糖 适量

猪肉炖粉条冻豆腐白菜的做法

1、猪肉切块最好带皮五花肉、下水煮一下，锅中放油后放冰糖炒糖色

2、放入花椒大料、葱姜蒜、桂皮、然后放料酒、酱油，放入开水炖一个小时左右，炖四十分钟左右时放入冻豆腐、肉炖好了后放入白菜快、和提前泡好的粉条，然后粉条熟后收汤放葱花。

这几种白菜豆腐五花肉是小编从多种炖法中挑选出来比较受欢迎的几种，希望大家能够喜欢，如果您家人的口味偏甜或者是偏辣，还可以适量的加一些糖或者辣椒，这些配料都是可以根据每个人的口味调节的，这也体现了东北炖菜的灵活性。