野菜馅饺子这么做，简直太香了！

农村到处都是野菜，生在农村的我，最喜欢吃苜蓿了，他富含多种维生素，野菜也有很多种做法。今天小编试着做了一下野菜馅饺子，不做不知道，一做吓一跳，简直太香太好吃，不夸张的说，小编一口气吃了五十个。下面小编给大家分享一下怎么做野菜馅的饺子。

一、野菜的营养价值

相信大家对苜蓿应该不陌生，其以“牧草之王”著称，在一些农村苜蓿主要被用作畜禽饲料，其实苜蓿营养价值很高，苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。

二、野菜馅饺子的做法

食材准备：苜蓿幼芽、猪后腿肉、姜、葱;

1、苜蓿冲洗干净，沥干水分，锅里水烧开放入苜蓿焯水30秒，捞出过凉水，然后攥干水分备用;

2、猪肉冲洗一下沥干水分，然后切小块，用刀剁成肉末(手工剁的比机器绞的香哦);

3、葱、姜洗净切末，放在肉末上;

4、然后一起剁匀，装在大一点的容器里;

5、接着把苜蓿剁成末;

6、剁好的苜蓿跟肉末放在一起，加入适量盐、十三香、蚝油、香油;

7、然后搅拌均匀(最好是直接用手抓匀，这样比较快而且比筷子搅的更匀);

8、馅拌好后就可以包饺子了，(我是买的现成的饺子皮，有时间的话可以自己揉面擀皮哦);

9、饺子的包法有很多种，用自己擅长的包就可以;

10、包好的饺子隔开整齐的摆放在容器上，防止粘连;

11、锅里水烧开(先放两勺盐进去，这样煮饺子不会烂)，然后下入包好的饺子;

12、煮沸后加入凉水(反复3次左右即可);

13、饺子完全煮熟后是漂在水面上的哦;

14、捞出装盘即可(根据自己喜好可蘸料干吃也可以做出酸汤的哦);

15、调制蘸料，碗里放入蒜末、姜末、加入适量生抽、醋、辣椒油、盐、再加入少许饺子汤搅匀，撒上香菜即可;

16、苜蓿大肉馅的饺子味道绝了，蘸着料汁一口一个，太过瘾了。喜欢这个苜蓿大肉饺子的朋友按照上面的做法试试吧。

野菜馅饺子味道真的是绝了，如果你看了小编写的这个野菜馅饺子的制作方法，一定要试一试，真的不会让你后悔。而且野菜的营养价值丰富，有很多种维生素在里面，也没什么热量，吃多了也不怕胖。喜欢吃野菜或者饺子的你，一定不能错过野菜馅的饺子呀。