萝卜怎么炖好吃

常言道“萝卜青菜，各有所爱”这句话通常指的是每个人的喜好都不同。但是这里提到的萝卜，在我们生活中食用价值很高，因为它的营养价值很高。平常的话一般我们会选择把萝卜拿来炖，但是，大家知道“萝卜怎么炖好吃吗”？

萝卜怎么炖好吃

一、炖萝卜

⒈材料

白萝卜1条，高汤1200㏄，手切卤肉2大匙，香菜叶少许，甜辣酱2大匙。

⒉做法

⑴白萝卜去皮洗净用直刀切成直条状4条，放入高汤中以大火煮至沸腾，再以中火炖20分钟捞起切成块状备用。

⑵取盘，将作法1放入盘中，并淋上甜辣酱与手切卤肉，最后撒上香菜叶即完成。

二、牛腩炖萝卜

⒈材料

牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量。

⒉做法

⑴将牛腩洗净切成块。

⑵生姜拍破。

⑶将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

⑷炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

⑸放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

⑹锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸(水以没过牛腩为准)。

⑺将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

⑻大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。

⑼将白萝卜去皮切成块。

⑽以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透(水以没过萝卜为准)。

⑾将香菜洗净切成段。

⑿将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

三、排骨炖萝卜

⒈材料

猪排1000克，白萝卜500克，排骨调料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，盐20克，香菜50克，香菇200克，鸡精20克。

⒉做法

⑴猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白。

⑵白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

⑶锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出。

⑷添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味。

⑸炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

四、白萝卜炖鸡

⒈主料

白萝卜、土鸡

⒉辅料

盐、姜、料酒、枸杞

⒊做法

⑴把土鸡收拾干净洗净切块，姜切片，白萝卜洗净切块，枸杞泡泡洗净捞起

⑵把土鸡凉水下锅煮开捞起，在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开，转小火炖30分钟左右

⑶加白萝卜炖15分钟左右，加枸杞、盐炖5分钟左右即可

上面给大家介绍了三种萝卜和其他食物一起炖的食谱，从上面可以看出萝卜炖的方法其实很简单。在冬季炖萝卜可以驱寒，而且萝卜还具有治疗咳嗽，美容，排烟解酒这些功效。现在大家“萝卜怎么炖好吃”这个问题的答案其实很简单吧。