野生茼蒿的功效和食用禁忌，快来了解一下吧

在生活中，有一种很特别的食材，那就是野生茼蒿。可能很多小伙伴是吃过的，也有很多小伙伴是没有吃过的。相信只要是吃过的小伙伴，且对它的味道不拒绝的小伙伴，都会爱上吃茼蒿吧。对于小编个人来说，是非常喜欢的。接下来，小编就来为大家详细说明。

一、野生茼蒿的功效和作用

1、安神健脑

苘蒿具有芳香的气味，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、利尿消肿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿含有丰富的维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿的特殊芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性的物质，助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、其他功效

苘蒿还可以防止视力衰退，及促进皮肤、头发及牙齿的健康生长。

中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。

茼蒿这种蔬菜在超市及菜市场都有卖的。

二、茼蒿的适用人群及禁忌

茼蒿一般人都可以食用，尤其适合高血压人群，贫血人群，经常进行脑力劳动的人群。需要注意的是，茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻人群不宜多吃。

三、茼蒿的营养价值

茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到开胃作用;维生素，胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安神，降压补脑，清热化痰，润肺补肝，稳定情绪，预防记忆力减退;粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，通腑利肠;茼蒿所含的脂肪，蛋白质和钠，钾等矿物盐能够 调节体内水液代谢，利尿消肿;茼蒿中的挥发性精油和胆碱等物质具有降血压，补脑功效。

四、茼蒿的食用方法

茼蒿常用的烹饪方法是汆汤和凉拌，这样的吃法有利于肠胃功能不好的人群;茼蒿和肉，蛋等荤菜同食能够提高维生素A的利用率。需要注意茼蒿中的芳香精油遇热容易挥发，烹饪时要用旺火快炒。

以上呢，就是小编为大家介绍的关于野生茼蒿的功效和作用，还说到了它的食用禁忌。对于野生茼蒿爱食用的小伙伴，要记得仔细阅读上文中提到的哦。不管是吃什么食物，都要根据自身的身体情况，来进行合理的选择。不过，不管再爱吃，小编还是建议大家要适量。