茼蒿和韭菜的功效与作用有哪些

茼蒿和韭菜都是味道比较大的食材，当然很多人也因为他们特殊的味道很是不喜。不过不得不提的是，无论是韭菜还是茼蒿，都是有很多的好处的。比如说茼蒿就有安神健脑、消肿利尿的功效，而韭菜呢就更不用说，是壮阳补肾的好食材。那么这两种菜怎么吃呢，有什么效果呢？

其实茼蒿的搭配非常的简单，直接水煮或者是凉拌，当然，也可以加入肉类进行烹饪。那么，茼蒿和韭菜能一起吃吗?其实茼蒿和韭菜一同搭配的话，并不会有什么禁忌，但是因为这两种都是绿色蔬菜，从营养搭配上来说过于单调，而且韭菜味道较大，一同食用很影响口感。

一、茼蒿的功效

1、安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

二、茼蒿的作用

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

三、茼蒿韭菜丸子的做法

1、食材用料

鸡蛋 一个相克食物韭菜 一小把相克食物

茼蒿 一把相克食物面粉 适量

盐 适量鸡精 适量

胡椒粉 适量

2、茼蒿韭菜丸子的做法

（1）材料有韭菜，茼蒿，鸡蛋，面粉。

（2）茼蒿和就韭菜分别去根部洗干净备用。

（3）将洗干净的韭菜和茼蒿晾干水分切碎备用。

（4）在切好的韭菜和茼蒿碗中打入鸡蛋加入面粉和胡椒粉还有适量盐。

（5）最后加入适量鸡精拌匀均匀。

（6）锅中倒入适量油烧8成熟。

（7）将搅拌好的材料用手挤成丸子状。

（8）放入油锅中小火炸熟。炸好的丸子捞出沥干油

（9）装入碗中就可以享用啦

看完了上面的介绍之后，是不是觉得就算茼蒿和韭菜味道再大，也要时常多吃点，不为别的就为这么多好的疗效也是值得的。所以以后呀，无论是韭菜炒鸡蛋还是茼蒿韭菜鸡蛋丸子，都是家常菜，我们在家都可以经常做的，因此也不用担心操作麻烦啦。