西兰花冷藏还是冷冻好，怎么吃最好

我们讲究的是吃，民以食为天，中医最传统的信念也都是认为很多毛病都可以靠食疗慢慢调养。人的身体比较虚弱的时候，也讲究食材温补，滋养身体。那么我们平时最常见的蔬菜西兰花，它的营养价值极高，具有清理血管、抗衰老等功效，还可以调节脾胃。对于肠胃不好或者经常喝酒的人来说，多吃西兰花是必要的。

一、西兰花冷藏还是冷冻好

从营养的角度来看，西兰花自然是冷藏比较好，冷藏室的低温是比较适合西兰花的存放温度的，很少会破坏西兰花中的营养，但是保存时间会比较短一些;而从保存的时间上来看，冷冻西兰花可以较长一段时间来保存，但是由于温度过低，会使西兰花中的营养成分有一定的损失。

一两天存放，可用食品袋包好放冷藏室依存;若想长时间存放，可将西兰花用开水抄一遍，装食品袋冷冻保存，一两个月拿出解冻即可。

二、西兰花吃法大全

（一）蒜蓉西兰花

材料：西兰花1只 大蒜适量 盐

做法

1.西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2.锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3.西兰花捞出过冷水冲洗。

4.锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5.倒入西兰花，翻炒一下。

6.用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

（二）蚝油香菇西兰花

材料：大香菇5个，西兰花半朵

做法

1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀(增加入味，别切断)。

2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起(不可久煮，易烂)，香菇烫熟。

3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边(或四周)。

4.锅内放少许油，入一勺蚝油(别多，多了咸)煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。

（三）奶油西兰花汤

材料材料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤

做法

1.西兰花去根，改刀成块。

2.)用黄油将洋忽末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。

3.用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。

4.用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。

（四）芝士焗西兰花

材料：西兰花1个，高汤适量，芝士2片

做法

1.先把西兰花在淡盐水中浸泡一两个钟点，以彻底除净它内中的农药残余物。

2.把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟，然后沥出，排放在盘中。

3.把芝士切碎，均匀地洒在西兰花上层(如果嫌麻烦，直接把芝士片撕开，铺在西兰花上面也行)。

4.烤箱170预热，把西兰花放进烤盘，170度烤10分钟左右，当看到芝士全部溶化，颜色略为变成金黄，就可以了。

西兰花冷藏之后不宜保存过长时间，蔬菜讲究的是新鲜，新鲜的蔬菜营养价值才越高，所以西兰花如果冷藏，也要尽快拿出来吃掉哦。如果冷冻西兰花，则需要将西兰花过水焯熟了放进冰箱。我们在吃的上面要格外注意，同时更要注重养生，多吃水果蔬菜，才能保证身体所需的营养。