西兰花发黄是怎么回事还能吃吗?西兰花可以放冰箱保存吗?

西兰花是一种绿色蔬菜，营养价值非常的高，不管是在中式料理还是西式料理当中都是非常常见的一种蔬菜,那么，西兰花发黄是怎么回事还能吃吗?西兰花可以放冰箱保存吗?

一、西兰花发黄是怎么回事还能吃吗

通常放置的西兰花只是发黄，但是还没有出现腐败变质的那种情况，还可以可以继续拿来烹饪的,若是西兰花的颜色不仅仅是发黄，并且摸上去还有些发软的的话，这个西兰花可能是出现了腐烂变质的情况了，就不要再继续烹饪食用了。

西兰花出现发黄的原因，通常都是应为放置的时间太长，没有煮，所以导致西兰花的体内水分流失，并且还得不到有效的阳光照射，叶绿素产生不了，而导致的。

二、西兰花可以放冰箱保存吗

西兰花可以放冰箱里面保存的，很多时候家里买了菜比较多，而西兰花一时之间还没来得及吃，就可以先放置在冰箱里面去进行保存，因为冰箱里面的低温可以很好的去抑制住细菌的滋生，然后延长西兰花保存的时间，当然一般的情况下，希望还是可以当天就煮着吃，这样子会比较的新鲜，并且味道也不错。

三、西兰花放冰箱冷藏好还是冷冻好

西兰花不管是冷藏还是冷冻都是可以的，但若只是短期进行存储西兰花的话，还是选择冷藏会比较的好，冷藏的温度虽然低，但是不至于会破坏到西兰花里面的营养成分。若是想要放置比较长时间的话，可以放在冷冻里面保存，但是冷冻虽然保存时间会比较长一点，但是西兰花里面的营养由于温度太低，放置的时间过久，所以就会营养的流失。

大家在去市场采购菜品的时候，一定要了解家里面的需求，不要购买太多，也不要购买太少，购买太多，很多时候由于存储不当就会出现腐烂，变质，而购买过少，家里人就会不够吃。