小麦粉能代替低筋面粉吗？小麦粉有什么营养价值呢？

如今的人们的生活水平有着很大的提高，所以人们对于自己的身体也是越来越注意，特别是对于中老年人，他们也是越来越注意养生，所以他们平时会吃一些糕点，如今中国的糕点业也是十分的发达，因为糕点不仅美味可口，而且营养丰富，对于维持人体健康有着很大的好处，一些面粉就是糕点的原料，那么小麦粉能代替低筋面粉吗？小麦粉有什么营养价值呢？今天小编就简单的为大家介绍一下。

一、小麦粉能代替低筋面粉吗

我们常常在做蛋糕的时候常常会用到低筋面粉，但是如果没有低筋面粉，我们可以用小麦粉代替吗？其实是不可以的，因为低筋面粉的主要成分是淀粉，而且它含有丰富的蛋白质脂肪维生素和矿物质，但是小麦粉的主要成分是蛋白质，通常是用来做饼干，点心。所以说低级面粉会比小麦粉要更加的松软可口，所以一般我们还是不要用小麦粉来代替低筋面粉。这样会影响糕点的口感，给食客带来不好的感受。

二、小麦粉含有什么营养价值呢

小麦粉，顾名思义是用小麦加工的面粉。是我国北方居民的主要食物之一。一般我们用小麦粉加工成面条和一些其他的专用粉，所以说小麦也是我们生活中比较经常使用的一种食用材料。小麦粉含有大量的蛋白质和维生素，还含有多种矿物质，对维持人体健康有着很大的好处。所以说多吃小麦粉对人体是有很大帮助的。

除此之外，小麦粉还对我们的身体有折一定的功效，它可以养生益肾，而且对的肠胃功能有着很大的帮助，可以增加食欲，对于消化不良的人也可以多吃小麦粉食物，因为它含有多种矿物质，所以对于人体可以有效的预防一些疾病，所以对于人体健康很有帮助，不管老人还是小孩多吃小麦粉都是很有营养的。