蛋黄西兰花粥怎么做

鸡蛋，属于是一种蛋类，人们在日常的生活中经常性的会食用到，其主要的组成是蛋清与蛋黄，各有各的食用方式。西兰花，是一种蔬菜类的，其人体的功效是很不错的。那么当西兰花遇上了蛋黄，可以怎么做成粥呢？以下小编就为大家所介绍一下蛋黄西兰花粥的做法！

一、蛋黄西兰花粥的做法

材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右。

1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

2.大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

3.加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。

二、西兰花的功效与作用

1.维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.起到加强血管壁作用

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

3.清热解渴润肺止咳

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

4.生物活性

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

蛋黄西兰花粥的做法，以上为大家所介绍到了。在平时的日常生活中也可以这样做哦，而且喝这种粥的话，还可以让其身体的营养价值达到平衡化，也可以达到瘦身的效果。在进行西兰花的处理的时候，一定要将其给清洗干净哦，因为菜花上会带有一些小虫子！