香菇要煮多久，怎么煮才好？

香菇相信大家都不陌生。香菇可以做糯米酒，香菇蒸鸡，香菇鸡汤等等，这也导致了很多小朋友或者是大人都喜欢吃糯米。那么香菇要煮多久，怎么煮才好？我相信很多人都和我之前一样迷茫，自己想做又做不好。今天和大家一起来看看吧，香菇要煮多久，怎么煮才好？

一、香菇要煮多久，怎么煮才好?

煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了

煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。

二、香菇炒肉的做法

1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感～

2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

3、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。

小贴士

1、肉一定要放淀粉，肉质会更嫩，口感更好。

2、肉腌过了，所以炒时什么都不用加，炒香菇时再放调料。

3、料酒在香菇和肉一起炒时再放，既可去肉的肉味，也可去香菇本身的味道。

4、炒这道菜不要放水，鲜香菇自己会出水，然后真的太干，可以适量再放点料酒炒。

三、香菇酿肉的做法步骤

1、将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。

2、在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。

3、将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。

4、将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道

5、然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。

6、使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。

7、锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

8、最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

小窍门

1、挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。

2、肉馅要多填一些，用勺背抹成均匀的半球状，这样造型才好看。

3、猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样烤出来口感不会干。

四、辣卤香菇的做法步骤

1、香菇放入冷水中泡软

2、葱白和干辣椒小块。

3、热锅冷油，放入葱，辣椒，和花椒炒香。

4、放入香菇翻炒均匀。

5、将香菇拨到一边，放入辣豆瓣炒出红油，和香菇翻炒均匀。

6、加入水没过香菇，加入酱油和糖翻炒均匀，大火煮至汤汁收一半，多浸泡一会儿入味即可。

看了上面的文章，相信已经能解决广大网友对于：香菇要煮多久，怎么煮才好？的疑惑，小编对于以上问题提出的解决方案，希望能帮到大家，也希望大家能开心。好了以上就是今天分享。如果您喜欢美食或者您身边有喜欢美食的朋友，那你们就可以一起在烹饪的过程中增进你们的感情。