牛骨骨髓煮多久才熟，怎么煮才好吃呢

牛骨髓大家都很熟悉了吧，顾名思义就是牛的骨髓，是可以用来补钙的，那么大家平常是怎么煮着吃的呢？牛骨骨髓一般都是煮熟了才能吃，但是又很难煮熟，那大家知道牛骨骨髓煮多久才好吃呢？接下来小编就给大家介绍一下吧，如果想知道的吃货们赶紧往下看哦。

一、牛骨骨髓煮多久才熟

猛火煮沸之后用文火煮1个小时左右。

牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养钙质的天然佳品。

二、牛骨骨髓怎么煮才好吃呢

1、牛骨髓煮汤

用料：鳞牛蹄筋500克、牛骨髓400克、水发粉丝、豆腐于各l00克、时令鲜菜适量

调料：枸杞子10克、豆瓣酱30克、胡椒粉5克、鸡精3克、料酒30克、蚝油15克、化猪油100克、鲜汤1500克

做法：

（1）将鲜牛蹄筋去杂质洗净。骨髓去掉外面一层筋膜洗净。枸杞子用鲜汤泡一下。水发粉丝、豆腐干分别切节、切条。时令鲜菜洗净，沥干水。

（2）将鲜牛蹄筋入锅加胡椒粉、料酒、姜、葱煮熟(或用高压锅煮熟)捞出，切成长3厘米左右的节。牛骨髓也切成相应的节放入鲜汤中，加盐、姜、葱泡起。余下的姜切片，葱切节。

（3）锅置旺火上，下油烧热，下豆瓣酱、蚝油、姜、蒜炒香，加鲜汤，放牛筋、骨髓和枸杞子，烧入味，加鸡精粉、胡椒粉、料酒、盐烧至熟透，放入葱节，起锅倒入火锅中，上桌，点燃酒精炉，便可食用牛筋、骨髓，并烫食配料。

小贴士：

此为直接食用，不用味碟亦可。如用味碟，可用干辣椒末、花椒末、盐、味精调制。此火锅也可用小砂锅、小陶锅制作。酒精火不宜过大，主要用于烫素菜和保温。

2、牛骨髓火锅

材料：牛骨1000克、红萝卜100克、番茄100克、椰菜100克、洋葱1个、花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

做法：

（1）牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

（2）红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

（3）净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

以上内容就给大家介绍了“牛骨骨髓煮多久才熟，怎么煮才好吃呢”，不知道大家现在对牛骨骨髓了解到多少呢？其实牛骨骨髓的做法还有很多，小编就没有在这里一一介绍了，大家如果想学到更多，就自行百度一下吧。希望小编的这篇文章能帮助到大家哦。