油炸鱼块怎么做？吃鱼有什么好处？

相信很多人都喜欢吃鱼，吃鱼的好处也很多，对身体很有益处，可以多吃一些。但是有些人会觉得清蒸煮出来的鱼有腥味，不能接受这种味道，所以我们或许可以换一种方式去烹调鱼肉，让鱼肉更符合大众口味。接下来给大家介绍一下油炸鱼块的做法。

油炸鱼块

今天这里介绍一种香酥美味的鱼做法--油炸鱼块，将鱼处理成小块，加入各种调味料腌制两个小时，然后裹上油炸粉，放入热油锅内炸一阵，再次起锅裹粉，然后重新放入油炸，如此反复操作后，让其外层油炸层次分明，同时口感酥脆、味道鲜香，挺不错的，有兴趣的可以看看。

一、油炸鱼块的做法

食材

鱼 1只，鸡蛋 1个，油、盐、酱、醋、料酒 少许，十三香、辣椒末 少许生姜、蒜头、芹菜叶 少许，油炸粉 若干

步骤

1、准备主要的食材：一只去头的鱼，一个鸡蛋，少许姜蒜、芹菜叶，若干十三香、辣椒末、油炸粉等。

2、先处理鱼，将其洗净，然后剔除鱼鳍，将其切成长条小块状。

3、处理姜蒜，将生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末;取一盘子，将鱼块放入，撒上姜丝、蒜末、十三香、辣椒末等，加上少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，拌匀腌制两个小时。

4、准备一个干净的碗，将鸡蛋磕破，蛋清倒入碗中，蛋黄另外放置，然后蛋清淋在鱼块上。

5、撒上适量的油炸粉，将其裹匀;打开电磁炉，放锅内倒入油，将其烧热。

6、单独取一个小碗，放入油炸粉，将鱼块一块块单独裹粉，然后放入油锅内炸。

7、炸一阵后重新捞出，再次裹油炸粉，然后重新放入炸一次，鱼块外层看起来酥脆后将其用漏勺捞出，沥干油渍，撒上少许芹菜叶点缀即可，一盘香酥美味的油炸鱼块就做好了!

二、吃鱼的好处

1、补充营养，保持身材。鱼肉富含蛋白质等各种丰富营养物质，食用鱼肉可以很好补充身体所需的营养物质，并且鱼肉是一种高蛋白，低脂肪食物，因而不会给身体带来过多脂肪导致肥胖现象。

2、补脑益智：鱼肉中富含蛋白质可以为大脑发育提供充足的营养物质。鱼肉中还含有卵磷脂，它可以提高大脑的记忆力，增强思维，起到益智，预防痴呆症的功效。

3、减缓衰老：鱼肉中富含维生素，卵磷脂，它们有保养皮肤，防止皮肤皱纹的功效。

4、降低胆固醇：鱼肉的脂肪含量比较低，食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量，并且含有不饱脂肪酸，它有降低胆固醇的功效，因而经常食用鱼肉可以降低胆固。除了以上这些好处，吃鱼还有保护补视力，提高记忆力，促进发育，保养皮肤等好处。

吃鱼对身体有好处，我们应该多吃鱼，鱼肉是优质蛋白质的肉类。对于需要减肥，注重控制体重和追求健康的人来说，鱼肉会比猪肉这些更适合食用。我们可以多吃鱼，换着烹调的方法来做，今天给大家介绍这款油炸鱼块是非常美味可口的，相信会让大家都喜欢上吃鱼。