干海参如何泡

海参是我们生活中一种非常常见的食物，它的主要生长环境就是在海里，但是同时，在一些浅水区域也是有着海带的生长的，所以，这种食物就比较常见了，在市场上的价格也不贵，那小编就带大家来了解一下干海参如何泡呢。

一、干海参如何泡

1、将刚取出的干海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下然后加入纯净水没过海参，中途要记得换水，一般干海参都要浸泡24小时左右。

2、浸泡过的海参变大且表面回软，这个时候倒掉锅中的水准备清洗干净。

3、取剪刀一把剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。海参腹壁有四五条纵向的内筋不要去除，用剪刀剪断成三四段即可，剪断后的内筋不影响海参个头的长大。

4、将清理干净的海参倒入足够量的纯净水蒸煮，盖上锅盖大火煮开;煮开后转小火再煮30—35分钟左右，没有煮软的继续加工直至全部煮软。

5、盖上锅盖焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时，如果天热可提前结束焖泡，注意不要让海参变质。

6、将煮好后的海参进行第二次纯净水泡发，倒入足够量的纯净水然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。

二、泡发干海参的注意事项

海参又名刺参、海鼠，是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参不仅肉质软嫩而且营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物且与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，所以被称为海味八珍之一。有些人在烹饪时不知道怎么泡发干海参，也有些人知道怎么泡发干海参却不知道泡发的时候需注意什么，下面我们一起来看下泡发干海参的注意事项有哪些吧。

1、自己在家里泡发干海参有两个必要条件：一是涨发干海参的容器要无油无盐，二是泡发干海参的水最好是纯净水。如果有一个阶段连续吃海参，那最好固定一个锅一个盆专门用来发海参，如果不知道自来水和纯净水泡发的海参有什么区别，只要亲自动手一试就会很快明白。

2、检查海参是否泡发好的标准：可以用筷子把海参夹起来，如果海参的两端自然下垂发颤就是泡发好了的，如果还是直挺挺的就是还需要继续泡发。泡发海参时必须仔细检查，煮好一个拣出一个这样才能全部泡发好。

3、因为干海参的大小厚薄不一所以泡发的时间也不同，小而薄的干海参涨发时间会短些而肉质厚的海参涨发时间要长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的，先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止，因根据个人喜好掌握好时间及方法。

三、泡发的干海参如何保存

干海参在食用前都需要用水进行泡发，泡发的过程一般需要二十四小时以上，因此很多人喜欢在泡发干海参时选择多泡发一些，这样可以节约时间和减少麻烦。然而湿海参不易保存，泡发后的海参比新鲜海参更容易变质，所以市场上才会将海参蒸发了水分制成干海参来卖，那么泡发的干海参如何保存呢?

首先，大家要将泡发好的海参放在阴凉通风的地方进行保存，如果家中有冰箱那么放在冷藏室是一个非常好的选择，这样可以保存三天左右。其次，如果大家想要保存的时间更长一些，可以准备一些保鲜膜或是真空压塑袋，将泡发好的海参与空气隔离起来再冷藏，这样可以保存一周左右。需要注意的是，建议大家最好在三天内就将泡发好的海参及时地烹饪食用，防止海参变质而对身体造成不好的影响。

以上内容就是对干海参如何泡这个问题的回答，其实海参是完全可以天天吃的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海参对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。