海参多少钱一斤？海参如何挑选？

海参的生长环境是在海水中，可以食用的海参大多生活于潮间带或浅海，种类大约有900多种，相信大家都知道海参是价格相对昂贵的一种食物，那么，海参多少钱一斤？我们又该如何挑选海参？

一、海参多少钱一斤

所有的物品都有质量高低之分，质量高代表着价钱也就会高，质量低价钱自然也就会低，海参自然也不会例外。

海参的价格从600元一斤、6000元一斤再到16000元一斤的都有，由此可以看出，海参价格差距非常的大，海参是非常名贵的食材，营养价值和药用价值都非常高。我们经常将海参可以分为人工养殖和野生海参，和人工养殖海参比较起来，野生海参口感更劲道，而且没有涩味，用刀子切开后，切口整齐，所以野生海参的价格自然就会比人工养殖海参的价格高。就像上面提到的，海参的种类有很多，不同种类的海参价值就会不一样，价格自然有高低之分。出产地的不同，也会影响着海参的价格，大连长海海参、山东长岛海参，出产地最好的海参了。

二、海参如何挑选

了解了海参市场的价格，接下来就要了解如何更好的挑选海参，不轻易被商家欺骗!

据相关数据表明海参寿命在10年左右，超过10年就会消融在大海中，在买海参时，一定要选择5-8年左右的海参，因为这时海参正是年轻时，营养也是最丰富的时候，年龄大的海参就会变老口感和营养价值降低，年幼的海参就会营养不足，所以在选择时时间也是比较重要的。

对于人工养殖海参来讲，因为养殖海参会缩短海参的生长期限，生长年限比较短，大小差别对于营养价值来讲，相差并不是很大，但是对于野生海参来讲，这个就有一定的差距，所以野生海参个头越大越好，并且个头大的海参口感要好于小头海参。

海参颜色和营养，刚从大海当中捞出来的海参颜色是土黄色，有的是深绿色，有的是灰褐色，据专家研究海参颜色和生长环境有关系，因为随着环境变化，本身颜色也会变化。生长在海藻植物之间的海参，会受到环境的影响，自身的颜色也会像海草一样偏绿色，而生活在岩石附近海参，颜色一般为深褐色。这一特点，还有点像变色龙，会根据环境的颜色变换自己的颜色，因此在进行买海参时，有些时候颜色不同，但它营养价值几乎差不多。

以上三点就是在挑选海参时需要关注的地方，寿命、大小和颜色，等到熟练掌握后，再学习更加细致的方法就会容易许多，当然了，许多的信息我们自己是没有办法直接获取的，需要商家的告知，所以对于商家的话，要有自己的判断能力，不要轻信!